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「生クリーム」ってそれだけでも大好き！っていう人多いですよね。その生クリームをた〜っぷりとチーズケーキの上に乗っけちゃいました。気になるチーズケーキはというと「口に入れると外はなめらか、中はとろ〜りとしたしっとり感！そして後味はさっぱり」これが試食して感じたことをありのままに言葉にしたもの。なめらかな舌触りはこの上ない柔らかな風味を口の中に広げてくれます。そして「サワークリーム」のほのかな酸味もアクセントとして大きな存在感をアピール。 その食感はふかふかと言いますか、ふわふわと言いますか・・・。 むむむむむむむむむ。その二つがドッキングすると禁断？いやいや最強コンビになることは想像しただけでわかるでしょ！そう！そうなんですよ！「生クリーム」と「生クリームに合うようにオリジナルで製造したチーズケーキ」。これ止まりませんよ！しっとりとしてちょっぴりほろ苦くも濃厚な甘さの生チョコケーキ。そこに今回トッピングするのは、今がまさに旬のイチゴを使用したクリーム。パティシエ自らが厳選したイチゴを丁寧にピューレにしていき、これまた人気の秘密のフワッとした特製生クリームに混ぜ込んでいきます。その作業はまさに繊細そのもの。配分を間違えてしまうと生クリームの甘さとイチゴ本来の甘さ、酸味、、、この絶妙なバランスが崩れてしまいます。 生チョコケーキのほろ苦さ、しっとりとしてギュウッと凝縮されたような甘さに、生クリーム特有のやさしい甘さ、いちご本来の甘みがしっかりと一体となって、、、たまりません。そして鼻から抜けるようにいちごの酸味がふわぁぁぁっと余韻を残していきます。うひょおおおお〜！またまた止まりませんよ！キャラメルの独特の風味と甘さ。大好きな方多いですよね。最近はビターなキャラメルが流行だったりします。しかし！今回この「禁断のキャラメル生チーズケーキ」に使用するキャラメルはビターではございません。ほんのりビター？？これも違います。 そそそそそうなんです。今回のキャラメルはたっぷりと甘いキャラメルを使用しています。それは、、、、。チーズケーキって思っている以上に香り、味が強いんです。 キャラメルがキャラメルの旨さを主張してチーズケーキとはぶつからない。それが禁断のキャラメル生チーズケーキなんです。禁断の味を是非！お試しください。2007年大ブレイクのこのキャラメル生チーズケーキ、、、試してみる価値、、、大アリです！奥深くコクのある甘さ、濃厚さがギュッと凝縮された生チョコケーキ！この生チョコケーキ、ちょっぴりビターでコレだけで食べてもシンプルで旨い！そこに北海道産のこだわりの生クリームを「これでもかっ！」というくらいたっぷり、どっぷりトッピング！！ちょっと大き目のスプーンで生クリームそして生チョコケーキをガバッとすくって・・・一気にお口の中に！無言・・・さらに無言・・・そして叫びたい！ 生チョコに生クリームは間違いなく最高な組み合わせ〜その時、お口の中では、生チョコケーキのちょっぴりほろ苦くも濃厚な甘さ、そこに滑らか生クリームが重なって混ざって、それはそれは、、たまりませ〜ん！
